先日書いたブログ　割水①　の続き。。

前回は、崎山酒造廠では割水を行う際は　こだわりの”お水”を使用しているってことを書きました。今回は、実際に割水を行うとどうなるか？って事を書いていきます。

↓下の写真は割水を行う前の写真です。

お酒が入ってるのかもわからなくらいクリアーですよね。

それが、徐々にお水を加えて割水を行うと・・・

こんな感じになります！！

高いアルコール度数（44％）のお酒に水を加えてアルコールを調整していくと、お酒が徐々に白く濁っていきます。そして最終的には、↑上の写真のように完全に白濁します。

それは、お酒に含まれる油性成分とお水が反応してるからなんです。

透明度が全然違いますよね！