実習6日目　

どうも。なつみです。

今日から本格的な実習に入りました。

8時から蒸留、ろ過、割水について教わりました。

割水によってお酒が白く濁ったり（下写真）、蒸留時間の差によって留液の風味が変化したり、ろ紙には珪藻土を使っていたり…色々教えて頂きました。

午後からは、攪拌をやりました。

明日もがんばります。

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