崎山の原酒　黒糖酵母

今回　紹介したい貴重なお酒が、

こちら・・・・

『崎山の原酒～黒糖酵母～。』

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このお酒は、以前紹介した『崎山の原酒～101号酵母～』と同様、より丁寧に手間隙かけて造った、とても貴重なお酒です。

↓の写真は、もろみの状態です。

黒糖酵母

クリーミーな泡で、勢いよく泡立つのは、黒糖酵母の特性。

元気な証拠です。

 

 

 

 

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