突然ですが問題です！
↑の写真、右も左もどちらも同じもろみだと思いますか？それとも違うもろみ？

正解は…違うもろみです！
仕込んだ日は同じで、仕込んだタンクが違います。
なので生まれた日は同じ子たち。

同じ日に仕込んであるので生長も一緒なのでは？
と思ったりするのですが、
よーーーく見ると、泡の違い（出る頻度・大きさ・数）や色の違いなどがあり、
タンク一つずつ様子（私は顔と呼んでいます）が違います。

それぞれの仕込みタンクの様子（顔）を見る攪拌前の作業は、
なんだか人と挨拶するときと同じような感覚になります。

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崎山酒造廠では、工場見学も行っています。
その際、仕込みタンクのもろみ達の顔も見てみて下さい。
見学無料です。お待ちしています。