作成者別アーカイブ: 崎山酒造

ポール・ロリマー三年古酒松藤粗濾過44度7升酒甕

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ポールロリマー酒がめ
ポール・ロリマー

酒甕(サケガーミ)とは

沖縄を代表する蒸留酒である泡盛は、3年以上熟成させると古酒(クースー)と呼ばれ、甘やかな香りや口当たりの良いまろやかさが増します。この古酒を寝かせる容器が「酒甕(サケガーミ)」です。
出産、結婚、新築など、人生の祝い事や記念日の贈り物としても喜ばれます。

三年古酒

詰め日より3年。熟成古酒となります。

ポール・ロリマー -Paul Lorimer-

この酒甕は陶芸家ポールロリマーの作品で、自家製古酒を作るための一点もの酒甕です。
陶芸用のねん土「陶土」の原料となる土の採掘を行い、沖縄のねん土のみを用いて独自にブレンド。
うまい古酒づくりに欠かせない最高の「酒がめ」を生み出すため、泡盛の熟成を促す成分を長年研究し、沖縄の昔ながらの技法にこだわって作品を生み出しています。

このしっかりと焼き締まった酒甕に、濾過を極限まで抑え、泡盛本来の旨味をぎっしり残した松藤粗濾過44度を詰めました。
殺菌作用のある月桃紙で覆い包み、長期熟成に耐えられるよう配慮しています。

粗濾過 老麹山水仕込み

ポール・ロリマー「灰被酒壷」松藤原酒50度720ML

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ポール・ロリマー

酒壷

古来より沖縄では人生の節目に泡盛を仕込んで長期熟成させ、また訪れる人生の節目に、秘蔵していた熟成古酒の封をあけて親しい人々と味わう風習があります。沖縄を代表する蒸留酒である泡盛は、3年以上熟成させると古酒(クースー)と呼ばれ、甘やかな香りや口当たりの良いまろやかさが増すのです。

原酒50度

泡盛本来の味が堪能できる原酒50度。蒸留後一切水を加えてない原酒は、まったり濃厚な旨味と深い甘さが秀逸。当蔵でも条件が揃った時にしか造らない限定品です。酒税法上「スピリッツ」と呼びますが、本物志向の愛酒家に好まれる度数です。

ポール・ロリマー -Paul Lorimer-

この酒壷は陶芸家ポールロリマーの作品で、自家製古酒を作るための一点もの酒壷です。
陶芸用のねん土「陶土」の原料となる土の採掘を行い、沖縄のねん土のみを用いて独自にブレンド。
うまい古酒づくりに欠かせない最高の「酒がめ」を生み出すため、泡盛の熟成を促す成分を長年研究し、沖縄の昔ながらの技法にこだわって作品を生み出しています。

このしっかりと焼き締まった酒壷に、濾過を極限まで抑え、泡盛本来の旨味をぎっしり残した松藤原酒50度を詰めました。殺菌作用のある月桃紙で覆い包み、長期熟成に耐えられるよう配慮しています。

古いものと新しいもの、ひとつになって個性になる。歴史も、人も、泡盛も。松藤古酒ブレンド25度一升瓶

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地元沖縄、女性の方にも大人気の「松藤ブレンド」。香りと味わいの伸びに優れ、水やお湯で割ってもバランスの良さをキープ。20代の若い世代からご年配の方まで、幅広い層の皆様にご愛飲頂いております。

フレッシュで活発な新酒に、豊かな香りでまろみある古酒をブレンド。じっくり寝かせた古酒の円熟した旨味と、出来たての新酒ならではの元気な味わい。杜氏の腕の見せどころは、お互いの個性を引き出し、ひとつの味わいに仕上げるブレンダーの技術。ブレンドの妙とも言えるでしょう。

常に最高の旨さを追求する100年の伝統。試行錯誤を繰り返して辿り着いた、崎山のブレンド酒です。

松藤プレミアムブレンド30度

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2016全国酒類コンクール泡盛部門 第一位特賞!!最高賞受賞!!

明治38年、首里で創業以来守られてきた伝統の技によって生み出された琉球泡盛『松藤』。
恩納岳山清水100%仕込みのまろやかな甘み。長期仕込みの深いコク。プレミアムブレンドは、熟成年のことなる松藤を杜氏のブレンディング技術により、芳香かつ味わい深く仕上げました。

南の島のプリンセス

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南の島のプリンセスは、酵素入りの琉球もろみ酢です。

崎山酒造廠が100年培った、伝統の発酵・熟成の技術を余すことなく注ぎ込んだ「沖縄産植物醗酵エキス」を使用。

クニヨシミツルさんのデザインも魅力的です。

★香り良く、まろやか。
崎山酒造廠のもろみ酢は、自社で仕込みから瓶詰めまで一貫した製造ラインで製造しているからこそ、新鮮なモロミの風味が保てます。

藤浪晋太郎ボトル

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藤浪晋太郎入団3年目記念ボトル
ラベル種類

【阪神タイガース公認】オンライン販売100本限定!藤浪晋太郎ボトル

タイガースファン必見!! 背番号19 藤浪選手、入団3年目記念ボトル!!
阪神タイガースの藤浪晋太郎投手の入団年に蒸留したスペシャル泡盛です!

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じっくり熟成させた3年古酒は、風味豊かでふくよかな味わい。
ほんのり甘みを楽しめる古酒に仕上がっています。
入団3年目を迎えた今年、試合を観戦しながら3年目の味わいを楽しんでみませんか?

沖縄薬膳味噌500g・おかず味噌セット(ねぎ・にく・バーニャカウダ)

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沖縄薬膳味噌・おかず味噌セット(ねぎ・にく・バーニャカウダ)

基本の薬膳味噌は塩分ひかえめながら濃厚な味わいであり、味噌汁はもちろん、生食から調味料として幅広く活用頂けます。加工味噌は、ごはんのお供に、野菜などにのせて酒の肴として、ゴーヤーチャンプルーなどの調味料としても最適です。

沖縄薬膳味噌300g・おかず味噌セット(ねぎ・にく)

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沖縄薬膳味噌・おかず味噌セット(ねぎ・にく)

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基本の薬膳味噌は塩分ひかえめながら濃厚な味わいであり、味噌汁はもちろん、生食から調味料として幅広く活用頂けます。

加工味噌は、ごはんのお供に、野菜などにのせて酒の肴として、ゴーヤーチャンプルーなどの調味料としても最適です。

おかず味噌セット(にく・シークヮーサー・バーニャカウダ・ねぎ・らっきょう)

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おかず味噌セット(にく・シークヮーサー・バーニャカウダ・ねぎ・らっきょう)

基本の薬膳味噌は塩分ひかえめながら濃厚な味わいであり、味噌汁はもちろん、生食から調味料として幅広く活用頂けます。加工味噌は、ごはんのお供に、野菜などにのせて酒の肴として、ゴーヤーチャンプルーなどの調味料としても最適です。

松藤30度飲み比べセット

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【送料無料】松藤スタンダード飲み比べセット

赤の松藤と黒の松藤

甘くて軽やかな香りでフルーツや炭酸と相性抜群の『赤の松藤』、黒麹の深い味わいとまろやかな飲み心地を追求した『黒の松藤』。崎山酒造廠のフラグシップ泡盛『松藤』の中でも芳香な香りとコクのバランスのとれたスタンダード30°飲み比べセットです。