古酒と新酒を混ぜ合わせてつくるブレンド酒。

じっくりと寝かせた古酒の円熟した旨味とできたての新酒ならではの元気な味わい。
そのお互いの個性を引き出して、ひとつの味わいに仕上げる。
ブレンダーとしてコウジサー（杜氏）の腕の見せどころであり、ブレンドの妙だとも言えるでしょう。
時にわがまま。そして時に素直な原酒たち。
彼らが、それぞれの持ち味を合わせて、楽しませてくれる豊かな味わいです。

【古酒（くーす）とは】

三年以上の歳月をかけて、じっくり熟成させた泡盛のこと。