賞味期限表示のないリキュールは、未開封に限り飲むことができるとされています。
しかし、アルコール度数や原料、保存状態などにより風味や安全性を維持できる年数はことなります。
未開封であれば加熱して調味料としてお使い頂くことも可能ですが、明らかに異臭を放つものは飲まないで下さい。