私達泡盛製造部が朝来てまず最初に行う仕事は、
もろみの攪拌です。

もろみを攪拌することで、
タンク内のもろみ温度の均一化、溜まっていた二酸化炭素の排出と酸素補給など
もろみが生長させる工程でとても大事な作業です。

こんな感じで行っています↓↓↓

攪拌前のもろみはこんな感じ。

これを櫂棒（かいぼう）で攪拌します。
混ぜる混ぜる…

まだまだ混ぜる…

全体を攪拌し終わるとこのような感じに↓

攪拌前よりも表面が水っぽくなります。
これは上と下との攪拌がうまくいった証拠。
この作業を一日２～３回行います。

工場見学の際、この作業が見れたらラッキーかもしれません…！
攪拌時にしか見れないもろみの状態
（呼吸で発泡プクプクしていたり、攪拌している従業員のいい腕筋！など）が
見れてより深く泡盛のことを知っていただけるのではないかなー？と思います。

崎山酒造廠、金武町伊芸でお待ちしています！！！