製造日誌

今年もいました!

 

崎山酒造廠の正面横には
ブーゲンビリアという花があります。

前回紹介させて頂いた時に、ハトがいました!(→前回ブログ
と書いたのですが…

なんと!今年も!!

またハトが巣を作っているー!

去年ここから生まれたハトが親になって帰ってきたのかな?
今年も無事羽化することを祈ってます(*´∀`*)!

 

<魂知和>

8月に入り、夏真っ盛り!!

夏といえば?

海やプールに、スイカにカキ氷・・・と、『冷たい&涼しい』ばかりを連想してしまいますが、、、

 

夏といえば・・・・・

 

やっぱり、暑い、熱い、夏の高校野球!甲子園!!

「甲子園」の画像検索結果

 

先日、組み合わせ抽選会があり、対戦相手が決定し、

明日、8月7日から熱戦が繰り広げられます。

われらが沖縄県代表、『興南高等学校』は、大会第4日の10日、 第3試合、和歌山代表の智弁和歌山と1回戦で対戦します。

 

ちばりよ~~~興南高校(^O^)/

 

道具

 

久々の道具コーナー!

この写真の道具は泡盛を造る時使用します。

 

どの時かというと…

それは日曜日に!
ヒントは写真に写っている下。です!

気になること募集

 

 

今回は日誌というより、

いつも読んでくださっている皆様に私達の方から聞きたいことがあります!

それは!

泡盛の造りに関して『これって?どういうこと?』

と思うこと教えて欲しいです!

 

ちょっとした疑問、解決しませんか?

出来るだけ答えきれるように頑張ります!
facebookのコメント欄に書き込みお待ちしています!

 

 

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追記(7/27)

質問募集に関して締め切らせて頂きます!

沢山の質問ありがとう御座いました。

 

 

女将ご飯!

 

先週のすんごく暑い日…

崎山酒造廠の女将こと専務・淳子さんから

こんな素敵ランチを頂きました!
 

 

うな重!味噌汁!マカロニサラダ!!!

従業員全員美味しく頂きましたm(_ _)m!
暑さに負けず頑張っていきます!

専務!いつもいつも美味しいご飯と素敵な笑顔
ありがとうございます!

 

 

ライカムにて!

 

本土の方は梅雨真っ只中。
沖縄は梅雨明け宣言通り、ずっと晴れが続いており、
もう夏がやってきつつあります!

 

沖縄の巨大モールの
イオンモールライカム沖縄にて

リキュールエリア内で
崎山酒造廠商品がピックアップされております!

ライカムに遊びに行った際は、
是非是非お立ち寄りください(^O^)/!!!

 

嬉しかった話。

 

梅雨真っ只中の沖縄。昨日は晴れてくれたため、
麹を作る段階で使用する麹布の洗濯・干して乾かすまで
行うことが出来ました!
雨のときは本当に乾かなくて困ります(~o~)!

 

今回は少しいつもとは違うのですが…
私がちょっと嬉しかったお話を書きます。
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先月、私の親の結婚記念日だった時に、
夕食二人で行ったそう。

その時に母からこの↓写真と、
こんな文章がLINEで送られてきました!

 

「松藤プレミアムブレンド美味しい~!」
「水割り甘い~です!」
「製造部の皆さん、いい仕事してますわ~(^O^)」

母からの嬉しい言葉…
こうやって飲んで頂けた人から感想を貰えると、

製造部で泡盛を造っててよかったな。

と思います。

これからも松藤を飲んでくれた方が、

「あ、美味しい。」って思ってもらえるような
泡盛づくりをしていきたい。しよう!

と、強く思いました!
頑張るぞ~~~~~~!!!!!!

 

崎山の水。

崎山酒造廠のこだわりのうちの一つ、水。

 

私たち崎山酒造廠がある、金武町伊芸は昔からおいしい米の産地として有名で、沖縄では珍しい水田畑が広がっています。

 

泡盛造りにかかせない水も、工場裏手にある恩納岳から流れる良質な山清水(そのお水は沖縄で珍しい軟水)を使用しているため、私たちお酒、『松藤』もまろやかで深みとコクのあるやさしい味わいになるんです。

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地元が一番 泡盛蔵元会

 

去る2月4日、
崎山酒造廠にて「地元が一番 泡盛蔵元会」の勉強会を開催しました。

参加蔵元(酒造)は、
識名酒造、瑞穂酒造、山川酒造、そして崎山酒造の4蔵元。

4つの蔵元には共通のつながりがあります。
それは、東京農業大学で同じ研究室出身でもあり、
同じ教授の方々にお世話になったというつながりです。

蔵元会の目的として、
私達なりのアプローチで泡盛業界の現状を変えていこう!
とあり、勉強会を通して、

現状の把握、各蔵元での考え・方法、
これからどう行っていくか?

などの講習・話し合いを行いました。

 
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今後の動きに関しても、話が進んでおります…!
「地元が一番 泡盛蔵元会」についての情報は、
随時崎山酒造廠のHPでも告知します!

乞うご期待!

 

グッピーちゃん。

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崎山酒造廠の入口にある、ちいさな池。

その中にはグッピーちゃん達がいます。

以前紹介したときは・・・・

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こんな感じで数匹のぐっぴーちゃん達でしたが、

現在は・・・・

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池いっぱいになるぐらい、ぐっぴーちゃん達が増えました♪