三日麹-枯らし ホーム麹・酵母/日誌三日麹-枯らし 写真は「枯らし」という作業で、最も酸が生成される時期のため、泡盛の風味に大きな影響を与えます。 人の手により、生きた麹の微細な変化を捉えることで最高の状態に仕上げます。 記事がお役に立てたら嬉しいですLINEその他Tweetいいね:いいね 読み込み中…