春の訪れを少しづつ感じる今日この頃、みなさんどうお過ごしですか？？
暖かくなってきたな～と思ったら急にまた寒くなったり…体調管理には気をつけたいと思うんですが（－－）
この季節の変り目｢麹を育てる温度、もろみの品温管理｣も難しい時期なんです。
写真はもろみの温度センサーです。寒かったり暑かったりで温度管理が大変なんですが、天気や気温を見ながら
状態に変わりはないか日々注意して見ていく必要があるんですよ（＾＾）

早く暖かくならないかな～♪