今日の天気は快晴！！

工場から見上げる空は、すっきりとした秋晴れ。

まさに洗濯日和！

↓の写真は、洗濯して干している麹布

ゆっくりと丁寧にこうじを育て出麹を終えた後、麹布を洗い天日干しにしているところです。

麹を常に良い状態に育てるには、三角棚の清掃はもちろん、麹布も清潔に保つ必要があるんですよ。

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