先日に引き続き、今回もこの時期ならではの珍しい、おもしろいお酒を蒸留しました！！

その名も、

「蒸留仕立て44度～黒糖酵母～」！

んっ、前にも同じもの紹介してなかったっけ？って思うかもしれませんが・・・

先日紹介したのは「蒸留仕立て44度～101号」！

で、今回のが、「蒸留仕立て44度～黒糖酵母～」

この二つのお酒の一番大きな違いは、なんといっても、　酵母！

それだけ？って思うかもしれませんが、そこは、たかが酵母、されど酵母なんです！

この黒糖酵母の一番の特徴は、サトウキビ由来の華やかな香りとほんのり感じる甘さ！

この新酒も前回紹介したお酒同様、普段以上に手をかけながら丁寧に麹を育て、しっかりと味わい深いものに仕上げました。