蒸留

リサイズDSC_0060

泡盛製造において最も重要な工程の一つ、蒸留

熟成したモロミを蒸留をすることで、みなさんが普段目にしている透き通った泡盛ができるわけです。

この工程を経て、泡盛(アルコール分)と酒粕(もろみ酢の原料)に分かれていきます。

写真を見てお気づきの様に、崎山酒造廠では二つの常圧蒸留機があります。

なぜ二つあるか?って・・・・

それは次の機会に。。。