まずは…

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蒸し日の朝一番、米をドラムに入れる作業!

一袋30㎏あるお米は1t。
つまり33袋と10kg。

このドラムが2台もあるので計2tを手作業で入れて洗米がスタートします!

恩納岳の山清水を注ぎいれて、米を丁寧に洗った後は浸漬です。

真夏の作業は朝から汗だくになりますよ!

いい運動になります!って何歳まで言えるかな(笑)