平日のいつもの光景。
ドラムでの米蒸し、種付けが終わり、
次の日には三角棚に移し製麹（せいぎく・麹造り）
が始まります。

だんだんと白色が灰色（黒麹菌が育ってきた証拠）と変わっていきます。
色と共に香りの変化もあります。
だんだんと育つにつれて、
崎山酒造廠では麹からキノコの様な香りがしてきます(´ﾟдﾟ｀)！

っは！また写真では伝わりずらいことを…！
もし、もし本当にキノコの香りがするの！？
と気になった方いらっしゃいましたら、
蔵見学オススメします！良ければ是非！！
お待ちしております(^o^)！