蒸留

泡盛製造において最も重要な工程の一つ、蒸留。 熟成したモロミ»続きを読む

蒸留②

蒸留工程の最初！ まず熟成したもろみを加熱し沸騰させることか»続きを読む

蒸留③　後半

蒸留機から立ち上った蒸気は、蒸留機と冷却タンクとの連結管「わ»続きを読む

蒸留④～メートルボ

名称：メートルボックス。 加熱・冷却し終えてできた液体は泡盛»続きを読む

蒸留⑤～検定～

  蒸留後の泡盛は、メートルボックスの中を通って、»続きを読む

蒸留⑥

  蒸留後、検定作業（容量（ℓ）、アルコール度数（»続きを読む

製造日誌として

崎山酒造廠の泡盛造りに関わる日々の出来事や最新の製造情報を綴»続きを読む