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出麹。

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dsc_1068

 

本日の作業は、出麹(でこうじ)。

三角棚で、3日間丁寧に育てた麹を、次の工程へ移す作業です。

dsc_1069

 

 

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2016年9月18日 | 株式会社 松藤
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