製造日誌

甕の健康診断

 

本日の沖縄はとっっても寒くて、
作業する際、「ヨシッ!」と気合を入れてから
動き始めています(TOT)…

今回は甕のお話。
人間は年一の健康診断がありますが、
崎山酒造廠の甕も健康診断を行います。しかも月イチで!

それがこちら。

甕のお酒の量を検尺棒で測定。
そのときに香りなどもしながら異変が起きてないか
私達が点検、診断行います。

この時に美味しい香りがしたりして、
ムフフ…と顔がほころんでしまいます(≧▽≦)!

美味しい泡盛、すくすくと熟成中です!

 

ぽつぽつと咲き始めました

 

今年もやってきました!この時期が!!!

崎山酒造廠の近くには田んぼが多くあります。
秋に収穫の終えた田んぼ。
休作中のこの時期、
いつもは米の穂が垂れる田んぼが、
赤、白、ピンクの綺麗な色のコスモス畑に変化します。

 

今はまだポツポツ咲き。
田んぼ一面がコスモスになった時、また写真載せますね!
乞うご期待!

 

やんばる泡盛大集合

 

本日1月21日(日)、
宜野座村文化センターがらまんホールにて

第1回 やんばる食×文化イベント/やんばる泡盛大集合
というイベントが行われます!


やんばるの食フェスとして、
食に関する展示や体験コーナー、フードマルシェ、
同時開催として、
泡盛の即売会や泡盛のトークセッション等‥
イベント目白押しのようです!

詳しくは泡盛新聞さんのHPで書かれています!
http://awamori-news.co.jp/2018_1-21_event-info_yanbaru-awamori-get-together/

宜野座に行きながら、崎山酒造廠も立ち寄って頂けると嬉しいな…!
とも思っています(*´∀`*)!

良ければ是非是非!

 

麹初め

 

崎山酒造廠の蒸し始めは、先週の1月9日から行いました!
先週はとても寒い中、
麹も頑張って熱をもって育っていました…!

 

 

三角棚(麹を育てる棚。屋根が三角)へ麹を様子を見に行き、
触るたびに凄いなと感じます。

今年の泡盛造りもスタートしました。
今年も飲んでくださる皆様に
「美味しいな」と思ってもらえる泡盛を沢山!造ります!!!
何卒今年も「松藤」を宜しくお願い致します。

 

本日も明日も営業中!

 

2018年になってもう7日目…
1月に入って寒い日がちゃんと!?続き、
沖縄も長袖なしではいられなくなってます(´・ω・`)

お正月三が日も終わり、
今日は7日なので、七草粥で胃を休めてゆっくりとしたいです。

 

そして!
明日は第二月曜日のため、
成人の日!

成人の日!
そう!20歳のお祝い!
そして20歳になっている方は、もうお酒が飲める!!!
お祝いにおすすめの商品…
泡盛があります!!!

崎山酒造廠は日曜日、
そして明日祝日の成人式の日も
お酒販売しています!

成人の日のお祝いの一つとして、
崎山酒造の泡盛、
ひとついかがでしょうか(*´ω`*)?

ご来店心よりおまちしております!

 

 

恭賀新年

 

旧年中は崎山酒造廠の泡盛 もろみ酢 健康食品各種
をご愛顧頂き誠にありがとうございました

今年も旧年より一層皆様に愛して頂ける崎山酒造廠の泡盛を
メンバー一同で造る所存です

今年も崎山酒造廠を宜しくお願いします

平成三十年 元旦

 

泡盛の女王募集

 

昨日は長袖着ないと寒かった沖縄。
今日は昨夜降った雨の影響で少しジメっぽく、
今は晴れているため、半袖で過ごせています(;´Д`)…

この頃の会社に来るときの楽しみがあります。
会社に入るとき必ず目にするところにあるんです。
それがこれ。

来年度の泡盛の女王選出大会のポスター!
今年の泡盛の女王も美人ぞろいで…
今日もお仕事頑張ろう!となります(*´∀`*)!

泡盛の女王の方々には、とてもお世話になっています。
製造部では中々出来ない
直接お客様へ泡盛の良さを伝えて下さっていたり、
泡盛知らない・よく分からないという方への
優しい勧め方など…

毎年素敵な女王ばかりです。

 

そんな第33回 泡盛の女王選出大会は、
応募締切が2018年1月15日までとなっております。
詳しくはこちらのサイトをご確認ください↓
http://www.okinawa-awamori.or.jp/topics/info/?p=3249
泡盛に関わってみたい!
と思ったそこの方!!!

良ければ応募してみては…?

もくもく

もくもく…

 

もくもくと

空の雲のように出ているもの…

それは!今日が米蒸しの日だから!!!
(米を蒸した時に出る蒸気を上に逃がしています)

本日米蒸し真っ最中!
明日は三角棚への引き込み!
今日もあと少し!明日も頑張って麹育てます!!!

 

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土日も工場見学出来ます!
是非是非お立ち寄り下さい(*´∀`*)!!!

 

えっ!?何月だっけ・・・

徐々に寒くなってきている沖縄。。

だけど、日中はまだ寒かったり暑かったりの繰り返し。。

今日なんて、半袖半ズボンの方が過ごしやすいくらいの快晴!!

 

こんな天気での米入れは大変、大変(-_-;)

これくらいの米が入った袋を

↓   ↓   ↓

入れやすいように準備して

↓   ↓   ↓

1つ30kgある米袋を一つずつ

↓   ↓   ↓

こうして

↓   ↓   ↓

繰り返し入れ続けること30数回・・・

↓   ↓   ↓

はい!!

完成!!

 

この作業をもういっかい!!!!!

 

2つあるドラムに米入れ終える頃には

「えっ!?今何月だっけ・・・」って考えてしまうほどの

アセ・あせ・汗・・・。

 

沖縄に本格的な冬が来るのはまだまだ先のようです(*;*)

あったか~い

 

もう12月に入りましたね
本日の沖縄金武町は
午前は晴れて、午後から雨がしとしと降っています。

先週の後半くらいから沖縄も寒くなっており、
長袖を着る時期になってきました。

そんな寒さからちゃんと力つけなさい!
という気持ちを
社長、専務からこのような形で頂きました…!

 

あったか~~~いお弁当(*´∀`*)!
美味しくいただきました!
社長、専務!ありがとうございます!!!