先日、崎山のお母さんこと、光子会長からの三時じゃー！(休憩)
あったか～いぜんざいいただきました（＾
＾）/
お豆も軟らかくて甘さも絶妙…寒い日だったので体もポカポカ！！とてもありがたく美味しく召し上がりました！！
いつもありがとうございます（＾＾）♪
製造日誌
春よこい、は～やくこい…
春の訪れを少しづつ感じる今日この頃、みなさんどうお過ごしですか？？
暖かくなってきたな～と思ったら急にまた寒くなったり…体調管理には気をつけたいと思うんですが（－－）
この季節の変り目｢麹を育てる温度、もろみの品温管理｣も難しい時期なんです。
写真はもろみの温度センサーです。寒かったり暑かったりで温度管理が大変なんですが、天気や気温を見ながら
状態に変わりはないか日々注意して見ていく必要があるんですよ（＾＾）
早く暖かくならないかな～♪
女将ランチ
今日からもう3月ですね。
2月前半は「寒い！長袖着てるのに寒い！！」
と厚着をしながら作業をしていましたが、
今週からは「暑い！長袖暑い！半袖いいくらい！」
となるくらい暑い日が続いています…！（今日は雨が降っていて寒いですが…）
季節の変わり目は人間と同じく麹たちの育ち方も変化するため、
この季節はとても気を使います。
そんな姿を見られていたのか、
崎山酒造廠の女将・専務がこれを皆に振る舞ってくれました！！！！
元気の源！カレーライス！！
お肉ゴロゴロ！じゃがいもゴロゴロ！
思わずおかわりしてしまいました…！
とっても美味しかったです。ご馳走さまです。
いつも会社の皆のことを思って色んな形で助けてくださる専務。
本当に有難うございます！
今年もおいしいぃ！！
先日今年初めてのタンカン梅酒の調合、詰めがありました！！
今年のタンカンも糖度が高くとてもあま～くてタンカン独特のほどよい苦味とマッチしてすごいおいしかったですよ！なので出来上がったタンカン梅酒もかなりおいし事間違いなし！
是非お試しください（＾＾）/
バレンタインランチ
２月１４日は、お世話になった人への感謝の気持ちや、
好きな人へ気持ちを伝える日の
バレンタインデー！
崎山酒造のバレンタインは他とは一味違います…
毎年この日は専務からのあるものを作ってくれます！
それは…！↓
茶色のチョコレートではなく、
茶色のお肉！
専務からの特別ランチ。
いつもありがとうございます！
2015年 初蒸留。
年が明け2015年 初めての蒸留。
垂れ始めの華やな香りが工場一杯にひろがります。
今年もより良い、美味い泡盛を目指して頑張っていこうと身が引き締まるおもいです。
2015年 初蒸し。
2015年 最初の蒸し。
新しい年を迎え、今年初めての蒸しは、自然と気持ちが高揚し心が踊ります。
年末年始を挟んだ、ほんの数週間ぶりだけど、お米を蒸す香りがとても久しく懐かしい感じがします。
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コスモス祭りから一週間。。
コスモスで覆いつくされていた田んぼが・・・・
来年も満開のコスモスを楽しみにしています \ (^o^) /
休作中の田んぼ③
2週間前から紹介させて頂いているコスモスですが、
本日！コスモス祭を開催中です！
写真の通り大賑わいです。
今日が最終日ということで、コスモスを摘むことが許可されています。
まだ、まだまだいっぱい咲いていますので是非見てみてください！
休作中の田んぼ②
コスモスの満開をお知らせしますね！
と、先週書きましたが、
今週….
満開です！！！！！
崎山酒造廠へ向かう道の田んぼはコスモスの花、満開です！
桜の花見より一足先に、
コスモスの花見はいかがでしょうか(o^∇^o)？
休作中の田んぼ①
崎山酒造のある金武町伊芸は、お米の産地であります。
（そのことについては「稲穂」を読んでいただけると幸いです。）
もうこの季節になると田んぼを見てもお米の姿は見れません…
しかし、この時期にしか見れない風景になります。
コスモスでいっぱいになります！
なぜ田んぼにお花？と思いますよね？
お米を収穫した後は、田んぼが裸の状態になってしまいます。
裸の状態で次の栽培まで田んぼを放っておいてしまうと、
すぐに荒れてしまうそうです。
そこでコスモスの出番！
田んぼを守ってくれる上に枯れたら堆肥となってくれます。
そしてなにより綺麗！通勤時の癒やしです。
一面コスモス畑になるのはもう少し先と思われますが、
よろしければ見に来てみてください！
一面コスモス畑になった時またお知らせしますね！
お楽しみに！
２０１５年は…
年越しそば
仕事納めのお昼は、
専務淳子さんお手製の「年越しそば」でした！
大きなソーキと三枚肉がのった沖縄そばと、
フーチバー（よもぎ）入りのジューシー（沖縄風炊き込みご飯）！
とても美味しかったです！
ありがとうございました！専務！
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今年も崎山酒造の泡盛 もろみ酢 健康食品各種をご愛顧頂きありがとうございました
来年も皆様に喜んでいただける商品を造り仕事に励みたいと考えています
来る年も変わらぬ御愛顧のほど宜しくお願い申し上げます